BỆNH GÚT NÊN KIÊNG VÀ NÊN ĂN NHỮNG GÌ?

Người mắc bệnh gút cần có một chế độ ăn uống nghiêm khắc và hợp lý. Bởi nếu chế độ ăn dư thừa chất đạm và chứa nhiều purin chính là nguyên nhân lớn nhất dẫn đến những cơn đau và tổn thương lên các khớp tay chân. Bài viết hôm nay Thành Phong Pharma giúp bạn tìm hiểu thêm về bệnh gút nên kiêng cữ và ăn những gì mời các bạn cùng tham khảo.

Bệnh gút hay còn gọi là thống phong, là một dạng viêm khớp gây đau đớn nhất, thường gặp do sự tích tụ quá nhiều acid uric, được sinh ra từ sự phân hủy các chất purin, tích tụ trong máu quá nhiều.

Thông thường, acid uric sẽ được hòa tan trong máu và bài tiết qua thận, sau đó được đưa ra ngoài qua đường nước tiểu. Nhưng nếu chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm chứa purin, sẽ khiến lượng acid uric trong cơ thể tăng cao, thận không thể bài tiết hoàn toàn. Lâu ngày, những tinh thể acid uric lắng đọng càng nhiều sẽ gây ra bệnh gút.

Phần lớn các bệnh nhân gút được chẩn đoán là nam giới tuổi trung niên có cơn gút cấp trên một tiền sử bệnh tiềm ẩn và phần lớn bệnh nhân có uống rượu thường xuyên.

Bệnh gút nên kiêng cữ những gì?

1. Bệnh gút nên kiêng bia, rượu

Nếu đã bị gút thì bạn nên kiêng hoàn toàn cả bia lẫn rượu. Vì uống bia thường xuyên không chỉ làm tăng mức độ acid uric trong máu của bạn, nó còn làm cho khả năng bài tiết chất acid uric ra khỏi cơ thể khó khăn hơn.
Rượu tuy không chứa purin nhưng ngược lại nó ảnh hưởng trực tiếp đến gan và thận mà 2 cơ quan này đóng vai trò quan trọng bậc nhất trong việc đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.

2. Bệnh gút nên kiêng thịt động vật có màu đỏ

Mỗi loại thịt sẽ có hàm lượng purin khác nhau, nhìn chung thì các loại thịt đỏ thường chứa nhiều purin hơn thịt trắng . Vì vậy người mắc bệnh gút ăn thịt trắng tốt hơn những loại thịt đỏ.

Các loại thịt động vật đỏ cụ thể như thịt bò, thịt chó, thịt trâu, thịt dê… rất giàu protein, không tốt cho bệnh nhân gút. Nhưng bù lại thịt gà, vịt ta lại khá an toàn.

3. Bệnh gút nên kiêng hải sản

Những loại hải sản như: sò, cá trích, cá ngừ, cá cơm… rất giàu chất purin, khi đi vào cơ thể sẽ làm tăng nồng độ axit uric, khiến người bệnh đau nhức hơn.

Thay vào đó, bạn có thể bổ sung một lượng nhỏ cá hồi, tôm, cua vào bữa ăn, vì những loại hản sản này được cho là khá an toàn với những người mắc bệnh gút.

4. Bệnh gút nên kiêng nội tạng động vật

Các bộ phận như gan, thận, lá lách, phổi… chứa nhiều nucleoprotein, khi tiêu hóa sinh ra purin, không tốt cho người bệnh gút. Không chỉ khiến bệnh gút nặng hơn mà nội tạng động vật còn không tốt cho tim mạch, huyết áp.

5. Bệnh gút nên kiêng đồ uống ngọt

Những người bị gút nên tránh các đồ uống ngọt có sẵn, các loại nước ép trái cây đóng chai. Các chất làm ngọt có trong những loại thức uống này sẽ kích thích cơ thể tạo ra nhiều acid uric hơn.

Ngoài ra uống quá nhiều đồ uống có đường cũng dễ dấn đến bệnh béo phì, đây cũng chính là nguyên nhân gây ra bệnh gút.

6. Các loại rau bệnh gút cần tránh

Măng, súp lơ, cải chân vịt, và nấm… và những loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh sẽ chứa nhiều purin hơn các loại rau khác. Nhưng nếu bạn thích những thực phẩm này, không có lý do để phải kiêng cữ hoàn toàn cả, dù sao thì purin từ thực vật cũng dễ được bài tiết ra khỏi cơ thể hơn purin từ động vật.

Bệnh gút nên ăn những gì? 

1. Trái cây

Tất cả các loại trái cây như dâu, táo, cherry,… đều tốt cho bệnh nhân, cung cấp nhiều vitamin. Đặc biệt các nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn nhiều quả cherry giúp ngăn ngừa tình trạng sưng viêm, giảm mức axit uric trong cơ thể của người bệnh. Bởi cherry chứa hàm lượng vitamin C, beta caroten và chất chống oxy hóa rất cao.

2. Thực phẩm giàu Vitamin C

Vitamin C hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm nồng độ axit uric trong máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng và sức bền cho thành mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh. Nên ăn những loại quả có tính chua nhẹ như: ổi, dứa, ớt chuông, súp lơ…

Lưu ý, vitamin C không nên dùng liều cao, tránh gây tăng oxalat niệu, buồn nôn, ợ nóng, dùng kéo dài trong một thời gian sẽ hình thành sỏi, giảm quá trình đào thải axit uric. Những loại quả có hàm lượng vitamin C cao như chanh, bưởi, tắc,…

3. Thịt trắng

Thịt trắng như thịt cá sông, thịt gà ức… chứa hàm lượng chất đạm cao nhưng rất ít purin. Những loại thịt như cá lóc, cá diêu hồng, cá rô đồng, ức gà rất tốt cho người bệnh gút, có tác dụng chống quá trình kết tủa của axit uric. Nên sử dụng hàm lượng thịt trắng 110 – 170g/ngày.

4. Dầu oliu, dầu thực vật

Dầu ô liu và dầu thực vật chứa chất béo tốt, hỗ trợ chống viêm khớp, giảm sưng đau và giảm axit uric. Người bệnh nên thường xuyên sử dụng dầu oliu, dầu thực vật trong các bữa ăn hàng ngày, cho một số món như: salad để hấp thụ tối đa dưỡng chất, tránh chế biến ở nhiệt độ cao.

5. Trứng

Trứng chứa rất ít purin, cung cấp nhiều canxi cho xương nên người bệnh có thể sử dụng thay thế trong các bữa ăn vẫn đảm bảo được hàm lượng chất dưỡng cần, vì đã hạn chế dùng thịt.

6. Cafe

Hầu hết các nghiên cứu khoa học cho thấy cà phê có tác dụng trong việc giảm nguy cơ mắc gút. Cà phê chứa nhiều hợp chất gồm khoáng chất, polyphenol và cafein. Cà phê có thể làm giảm nồng độ axit uric thông qua một số cơ chế hoặc làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bài tiết axit uric. Cà phê còn cạnh tranh với enzym phân hủy purin trong cơ thể, khiến làm giảm tốc độ tạo ra axit uric.

7. Trà xanh

Người bệnh gút cần giảm nồng độ axit uric trong máu, có thể sử dụng ngay trà xanh. Trà xanh pha đúng cách và dùng một lượng vừa đủ mỗi ngày giúp giảm thúc đẩy sự hình thành nước tiểu và đẩy nhanh quá trình đào thải axit uric.

8. Rau củ

Rau củ rất tốt cho những bệnh nhân đang điều trị bệnh gút, nên bổ sung các loại rau củ trong bữa cơm hằng ngày như: cải xanh, rau ngót, khoai tây, đậu hà lan, nấm, cà tím,…

9. Ngũ cốc nguyên cám

Yến mạch, gạo lứt, lúa mạch… chứa nhiều chất xơ, giúp ức chế tình trạng các khớp bị viêm do gút.

10. Các chế phẩm từ sữa và đậu nành

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng phô mai, bơ, kem tươi, váng sữa, sữa chua… hỗ trợ làm giảm lượng axit uric huyết thanh trong máu.

11. Uống đủ nước

Nạp đủ cho cơ thể 2 – 2.5l nước mỗi ngày, đặc biệt là nước khoáng kiềm, không gas.

Bài viết vừa rồi chúng tôi hy vọng sẽ giúp bạn biết thêm về bệnh gút nên kiêng cữ và nên ăn những gì . Chúc các bạn luôn thật nhiều sức khỏe. Hãy chia sẻ bài viết cho mọi người cùng tham khảo nhé.